PROGETTO VALDIMAR-ER
Valorizzazione della filiera dell'acquacoltura attraverso l'utilizzo di scarti del mare.
FOCUS
Il Progetto Valdimar-ER si pone l’obiettivo di valorizzare le risorse biologiche marine attraverso un approccio di economia circolare. Mira a incrementare il benessere delle persone e delle comunità attraverso la realizzazione di alimenti funzionali e azioni di tutela e ripristino ambientale derivanti dall’utilizzo di scarti e risorse del mare.
Le motivazioni del progetto
Obiettivi del progetto
Il progetto si propone di raggiungere diversi obiettivi chiave per promuovere la sostenibilità e l’innovazione nel settore dell’acquacoltura.
01
Valorizzazione delle Macroalghe
Trasformare le macroalghe da un problema ambientale a una risorsa preziosa, utilizzandole per sviluppare nuovi prodotti alimentari e industriali.
02
Sostenibilità Ambientale
Migliorare la qualità degli ecosistemi lagunari attraverso la coltivazione ottimizzata delle alghe, contribuendo all’assorbimento di anidride carbonica e alla purificazione delle acque.
03
Diversificazione Produttiva
Creare nuove opportunità di produzione e fonti di reddito per le aziende locali mediante l’integrazione delle alghe nei loro portafogli prodotti.
04
Economia Circolare
Promuovere un modello di economia circolare che utilizza le alghe per sviluppare una filiera a km 0, riducendo lo spreco e massimizzando l’utilizzo delle risorse disponibili.
05
Collaborazione tra Enti
Favorire la sinergia tra enti di ricerca e aziende per l’innovazione tecnologica, garantendo soluzioni sostenibili e avanzate per la trasformazione delle alghe.
06
Sicurezza Alimentare e Nutrizione
Fornire dati dettagliati sulla sicurezza alimentare, il profilo nutrizionale e l'accettabilità dei nuovi prodotti a base di alghe, garantendo qualità e sicurezza per i consumatori.
